北方天氣剛變暖，就有一大波菠蘿襲來(lái)，清爽可口的菠蘿得到眾多消費(fèi)者喜愛(ài)，但不少菠蘿中間發(fā)黑的情況也困擾著不少消費(fèi)者，這是什么原因呢？中間顏色變暗的菠蘿是否適宜食用呢？
菠蘿屬于熱帶水果，北方市面賣的菠蘿大多從南方用冷藏車運(yùn)輸而來(lái)。沒(méi)有完全成熟的菠蘿儲(chǔ)藏溫度要求在10-13度，成熟的菠蘿要求在7-8度，而冬季、初春，北方溫度還較低，不適宜菠蘿的存放，許多菠蘿中間顏色變黑就是由于氣溫過(guò)低或過(guò)高。
        要讓北方消費(fèi)者吃到新鮮的菠蘿，就要求冷藏車運(yùn)輸時(shí)將車廂溫度調(diào)至適宜溫度，并在運(yùn)輸達(dá)目的地時(shí)，合理存放。不少人認(rèn)為冷藏車只能制冷，或者運(yùn)輸水果冷藏車溫度調(diào)節(jié)的越低越好，存放時(shí)間也越長(zhǎng)，其實(shí)這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。不同的水果儲(chǔ)藏適宜溫度、濕度不同，要根據(jù)水果品種調(diào)節(jié)冷藏車廂內(nèi)溫度，如菠蘿適宜溫度10-13度，冷藏保溫車駕駛員將溫度調(diào)節(jié)的很低，不僅浪費(fèi)能源，增加運(yùn)輸成本，還會(huì)加速菠蘿變質(zhì)。
        菠蘿和蘋(píng)果是一樣的，一旦有“傷痕”遇到空氣就會(huì)快速腐爛，所以運(yùn)輸菠蘿時(shí)，要注意合理擺放盡量減少菠蘿受傷。冷藏保溫車的主要功能就是保溫，車上的制冷機(jī)組則負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)廂內(nèi)溫度，兩者配合使整個(gè)車內(nèi)恒溫，來(lái)保證水果的存放條件。冷藏車駕駛員要熟知這些注意事項(xiàng)，才能將更多菠蘿完好的運(yùn)輸?shù)奖狈健?/div>