眾所周知，現(xiàn)在很多消費(fèi)者購買商品尤其是食品類的冷鏈產(chǎn)品，都會(huì)關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，但卻很少有人知道“運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售”冷藏保存環(huán)節(jié)，正是這條“冷 鏈”中不可缺失的“鏈條”成為食品衛(wèi)生安全的“死角”，這個(gè)“鏈條”一旦斷裂，冷鏈產(chǎn)品不僅達(dá)不到“冷鏈”的效果，而且很可能造成食品安全事件。

冷藏車制冷機(jī)組：為冷藏車貨柜提供源源不斷的“冷”的重要設(shè)備，一般都加裝在貨柜的前面頂部，有空調(diào)般的外形，但比同體積的空調(diào)具有更強(qiáng)的制冷能力。

冷藏車?yán)洳貦C(jī)組有知名的國產(chǎn)與進(jìn)口機(jī)組選擇，溫度可達(dá)深冷要求，機(jī)組具有結(jié)構(gòu)簡單、操作方便運(yùn)行可靠、能耗低制冷量大，噪聲小安裝維護(hù)方便等特點(diǎn)。

冷藏車的保溫原理就像過去賣冷飲時(shí)用的棉被，將冷飲包起來以保持冷飲的溫度。當(dāng)外界溫度通過輻射、傳導(dǎo)、對流進(jìn)入冷藏車車廂體內(nèi)時(shí)，就將會(huì)對貨物造成質(zhì)變的影響，所以冷冷藏車就要發(fā)揮制冷機(jī)組的作用，把外界溫度帶走，這樣才能保證貨物的溫度，使貨物保持必要運(yùn)輸溫度，否則可能變質(zhì)。